Der Steinpilz ist fest im Fleisch und unverwechselbar im Geschmack. Im Gegensatz zu anderen Pilzen kann man ihn nicht auf Substrat kultivieren.

Steinpilze stehen in Deutschland unter Schutz, sie dürfen nur für den Eigengebrauch gesammelt werden. Wir beziehen sie vor allem aus Wäldern in Polen, Rumänien, Bulgarien und der Türkei.

Frische Steinpilze gibt es an unserem Stand im Zeitraum Juli bis Oktober, manchmal bis in den November hinein.